Bio Schokolade PACARI Manabi, 65% Kakao

Bio Schokolade PACARI Manabi, 65% Kakao

Die Provinz Manabí ist in Ecuador bekannt für ihre Strände, ihre freundlichen Einwohner und ihr unglaubliches Klima. In dem Kakao dieser Region schmeckt man ein wenig den Kaffee, den Reis und viele andere Früchte, die hier angebaut werden – ein perfektes Zusammenspiel an Aromen für diese Single Origin Schokolade.

Zutaten: Bio-Edelkakao Arriba Nacional aus Manabí, Bio-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Emulgator: Bio-Sonnenblumenlecithin, Kakaogehalt mind. 65%.

Nährwerte pro 100g:

• Energie (Kalorien): 2510kJ (600kcal)
• Fett: 40g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 25g
• Kohlenhydrate: 50g
• Davon Zucker: 40g
• Eiweiß: 10g
• Salz: 0g

Über Pacari

Seit über 300 Jahren wird in Ecuador Kakao angebaut, aber erst seit wenigen Jahren profitieren die Kleinbauern direkt davon. Über Jahrhunderte haben sie Wissen über Land und Natur erworben und weitergegeben, was heute für PACCARI unschätzbar wertvoll ist. Daher möchten wir diesen Menschen etwas zurückgeben, sie am Erfolg teilhaben lassen und ihnen die höchste Wertschätzung erweisen.
PACCARI produziert nach biodynamischen Maßstäben in Kooperation mit über 4.000 in Kooperativen organisierten Familienbetrieben. Sie setzen auf die Qualität der Edelkakaosorte Arriba Nacional und werden vom Weltmarkt unabhängig, der sich hauptsächlich für Konsumkakao interessiert. Sie werden eigens geschult und verbessern so ihre Lebensbedingungen und können gemeinnützige Projekte innerhalb ihrer Kommune umsetzen.

Vor 20 Jahren haben Carla Barbotó und Santiago Peralta in Ecuador Pacari gegründet. Es wurde mit 30 Kakaobauern-Familien gearbeitet und an Rezepturen gefeilt. Nach und nach konnte Pacari wachsen – und damit die Vision, die Kakaowelt auf den Kopf zu stellen. Um die Bedeutung dieser Gemeinschaft zu betonen, setzen die Firmengründer ein Zeichen: Pacari heißt jetzt Paccari. Das zusätzliche C steht für Comunidad (Gemeinschaft), Consciencia (Gewissen), Creatividad (Kreativität) und Confianza (Vertrauen).