Bio Roh-Schokolade Pacari Anden Blaubeere & Kokoszucker, 70% Kakao

In zertifiziert biodynamischer Qualität – Die Blaubeere ist eine Moorfrucht, deren Geschmack in Ecuador seit Jahrhunderten verehrt wird und die ihn zum bestgehüteten Geheimnis der Anden macht. Erleben Sie es in unserer feinen Edelschokolade mit 60% ecuadorianischem Kakao. Diese Schokolade hat die Silbermedaille Americas 2017 bei den internationalen Chocolate Awards gewonnen.

Zutaten: demeter-Kakaomasse*, demeter-Vollrohrzucker*, demeter-Kakaobutter*, getrocknete Wildblaubeeren* (4%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Kakao: mindestens 60%. *aus kontrolliert biologischem Anbau nach EC-BIO-141
“demeter ist das Markenzeichen für Lebensmittel, die nach der biodynamischen (zertifizierten) Produktionsmethode hergestellt werden.”

Nährwerte pro 100g:

• Energie (Kalorien): 2343.04kJ (560kcal)
• Fett: 36g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 24g
• Kohlenhydrate: 52g
• Davon Zucker: 40g
• Eiweiß: 6g
• Salz: 0.1g

Über Pacari

Seit über 300 Jahren wird in Ecuador Kakao angebaut, aber erst seit wenigen Jahren profitieren die Kleinbauern direkt davon. Über Jahrhunderte haben sie Wissen über Land und Natur erworben und weitergegeben, was heute für PACCARI unschätzbar wertvoll ist. Daher möchten wir diesen Menschen etwas zurückgeben, sie am Erfolg teilhaben lassen und ihnen die höchste Wertschätzung erweisen.
PACCARI produziert nach biodynamischen Maßstäben in Kooperation mit über 4.000 in Kooperativen organisierten Familienbetrieben. Sie setzen auf die Qualität der Edelkakaosorte Arriba Nacional und werden vom Weltmarkt unabhängig, der sich hauptsächlich für Konsumkakao interessiert. Sie werden eigens geschult und verbessern so ihre Lebensbedingungen und können gemeinnützige Projekte innerhalb ihrer Kommune umsetzen.

Vor 20 Jahren haben Carla Barbotó und Santiago Peralta in Ecuador Pacari gegründet. Es wurde mit 30 Kakaobauern-Familien gearbeitet und an Rezepturen gefeilt. Nach und nach konnte Pacari wachsen – und damit die Vision, die Kakaowelt auf den Kopf zu stellen. Um die Bedeutung dieser Gemeinschaft zu betonen, setzen die Firmengründer ein Zeichen: Pacari heißt jetzt Paccari. Das zusätzliche C steht für Comunidad (Gemeinschaft), Consciencia (Gewissen), Creatividad (Kreativität) und Confianza (Vertrauen).