Zypern gilt als eine der ältesten Weinregionen der Welt. Schon vor über 5.000 Jahren wurde auf der Insel Wein gekeltert, und bis heute spielt der Rebbau eine wichtige Rolle in der Kultur und im Alltag. Das warme Mittelmeerklima, kalkhaltige Böden und die jahrtausendealte Erfahrung der Winzer verleihen den Weinen und Spirituosen der Insel ihren unverwechselbaren Charakter.
Weine
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Commandaria – Der wohl berühmteste zypriotische Wein, oft als „Wein der Könige“ bezeichnet. Dieser süße Dessertwein wird aus sonnengetrockneten Trauben der Sorten Xynisteri und Mavro hergestellt und reift traditionell in Eichenfässern. Commandaria gilt als einer der ältesten namentlich bekannten Weine der Welt.
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Xynisteri – Eine autochthone weiße Rebsorte, die leichte, frische und fruchtige Weine hervorbringt. Sie passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten.
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Maratheftiko – Eine seltene rote Rebsorte, die kräftige, tiefrote Weine liefert, reich an Tanninen und mit deutlichen Aromen von dunklen Früchten.
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Mavro – Die am weitesten verbreitete rote Rebsorte Zyperns, die sowohl für Tafelweine als auch für den Commandaria genutzt wird.
Spirituosen
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Zivania – Ein klarer Tresterbrand mit langer Tradition, der oft als zypriotisches Nationalgetränk bezeichnet wird. Er entsteht aus Traubenresten (Trester) und unvergorenem Traubensaft. Mit seinem kräftigen Alkoholgehalt von meist 40–50 % wird er pur, eisgekühlt oder zusammen mit Trockenfrüchten und Nüssen serviert.
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Zypriotische Liköre – Neben den klassischen Destillaten gibt es auch süße Liköre, etwa auf Basis von Zitrusfrüchten oder Kräutern, die häufig in kleinen Familienbetrieben hergestellt werden.
Kultur und Genuss
Wein und Spirituosen sind in Zypern eng mit Gastfreundschaft und Festen verbunden. Ob ein Glas Commandaria zum Dessert, ein kühler Xynisteri am Strand oder ein kräftiger Zivania in den Bergen – die Getränke spiegeln die Vielfalt der Insel wider.